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Cómo descongelar cortes

Lo ideal al planear una carne asada es comprar nuestros cortes uno o dos días antes, para tener tiempo de descongelar la carne dentro del refrigerador.  O bien, podemos dejar los cortes a temperatura ambiente la noche antes de usarlos para que estén listos al momento de realizar nuestra carne asada.

Si tienes poco tiempo para descongelar la carne, conserva el empaque  al vacío original, o bien introduce los cortes dentro de una bolsa hermética y colócala dentro de un recipiente con agua al tiempo, nunca caliente, con capacidad suficiente para cubrir el paquete de carne.  Si es necesario, cambia el agua cada media hora para que el proceso sea más rápido.

Puedes poner directamente en una sartén bien caliente los cortes congelados, pero recuerda que el sabor y textura no serán los mismos, así que deberás ser muy cuidadoso al cocinarlos.

 

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