Ramen
Dificultad
Intermedia
Porciones
4
Tiempo
Ingredientes
- 4 Bisteces de res en tiras
- 5 huevos cocidos y sin cáscara
- 2 dientes de ajo pequeños
- 1 trozo pequeño de jengibre pelado
- 3 cebollas moradas
- 2 cdas de aceite de aguacate
- 6 hongos shiitake rebanados
- 2 litros de caldo de res
- 4 cdas pasta miso
- 1 cda aceite de aceite de ajonjolí
- 1 cda de Sriracha
- .500 gr de pasta de ramen
- 1 brote de brócoli
- 1 zanahoria partida en tiras delgadas
- Cebollín o perejil picado para servir
- Chiles rebanados al gusto para servir
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
Preparación
Picar finamente los ajos, el jengibre y la cebolla y colocar en una cacerola previamente caliente con el aceite de aguacate.
Agregar los hongos y la zanahoria; mover hasta que estén casi cocidos.
Añadir el caldo, la pasta miso, el aceite de ajonjolí, la salsa de soya, la Sriracha y cocer por 10 minutos a fuego medio. Agregar el ramen, dejar cociendo de acuerdo a lo indicado en el empaque. Comprobar el sabor y si es necesario agregar sal al gusto.
Agregar el brócoli y el bistec, esperar a que estén cocidos.
Para servir, añadir en cada plato la mezcla del caldo con los hongos y el ramen, poner un huevo partido por mitad, las hiervas frescas, chile y pimienta al gusto.
Información nutricional
Los valores nutricionales proporcionados son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.
| Nutriente | Cantidad por Porción (Aprox.) |
|---|---|
| Calorías | ~650 kcal |
| Proteínas | ~35 g |
| Grasas Total | ~25 g |
| Grasas Saturadas | ~7 g |
| Grasas Trans | 0 g |
| Colesterol | ~190 mg |
| Carbohidratos Totales | ~70 g |
| Fibra Dietética | ~7 g |
| Azúcares Totales | ~5 g |
| Sodio | ~1200 mg |
Consejo
Para hacer esta receta más equilibrada, puedes optar por versiones bajas en sodio de la pasta de ramen y la salsa de soya. Además, puedes agregar más verduras de hojas verdes para aumentar el contenido de fibra y nutrientes. Controlar el consumo de sal y ajustar las cantidades según tus preferencias nutricionales puede ayudar a mantener un equilibrio saludable en esta sabrosa receta de ramen. ¡Disfruta con moderación!